Bist du schon ein Feuer-Apfelwein-Konvertit? Als langjähriger Favorit in der Kräuter-Community erlangt dieses DIY-Tonikum endlich allgemeine Popularität. Unsere Testküchen-Redakteure sind seit Jahren Fans und wir waren gespannt, warum es gerade einen Moment dauert. Deshalb gingen wir direkt zur Quelle, Rosemary Gladstar, der angesehenen Kräuterkennerin, Lehrerin und Autorin, die sich einen Feuerapfel ausgedacht hat (und den sie geprägt hat) seinen eingängigen Namen!) in den späten 1970er Jahren.

Johnny Miller

Die Grundlagen

Die ursprüngliche Rezeptur sieht vor, frischen Meerrettich, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Cayennepfeffer drei bis vier Wochen in Apfelessig zu mazerieren und dann mit Honig abzurunden. Gladstar sagt: "Zu der Zeit wollte ich wirklich, dass Essigtinkturen abgehen. Deshalb habe ich mir dieses Rezept ausgedacht und fand die Kombination der Aromen fabelhaft - scharf, sauer, scharf und süß. Es schmeckt nicht nur gut, Es ist aber auch einfach zuzubereiten und verwendet gängige Kräuter, die Sie in Ihrem Garten oder im örtlichen Lebensmittelgeschäft bekommen können. " Nach dieser ersten Charge brachte sie ihren Schülern bei, wie man Feuermost herstellt, verkaufte ihn in ihrem Kräuterladen im Landkreis Sonoma und veröffentlichte das Rezept in ihrem ersten Buch "Kräuterheilmittel für Frauen". Seitdem wurde es unzählige Male angepasst (auch von unserer eigenen Testküche!), Von anderen Kräuterfirmen verkauft, in mehreren Büchern zitiert und an vielen Kräuterschulen zum Lehrplan für Wintergesundheit hinzugefügt.

Gladstar zerlegt, was jede Zutat auf den Tisch bringt. In erster Linie ist Apfelessig eine große Verdauungshilfe. Meerrettich ist die Nummer eins bei der Bekämpfung von Verstopfung der Nasennebenhöhlen und Kopfschmerzen. Es klärt Ihre Nebenhöhlen besser als alles andere; Selbst wenn Sie es gerade reiben, sind Ihre Nebenhöhlen weit geöffnet, bis Sie fertig sind. Ingwer ist ein wärmendes Kreislaufkraut, das wunderbar für die Verdauung ist. Es hilft auch bei der Bekämpfung von Infektionen und ist gut für Übelkeit.

Knoblauch hingegen ist das Penicillin des armen Mannes. Es hat ein breites Spektrum an antimikrobiellen und antibakteriellen Eigenschaften und ist ein hervorragendes Hilfsmittel zur Bekämpfung von Infektionen. Es produziert auch eine Wärme, die hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Zwiebeln haben ähnliche Eigenschaften wie Knoblauch und sind auch gut gegen Erkältungen und Flus. Cayenne-Pfeffer ist eines der besten Herz-Kreislauf-Kräuter. Es hilft Ihrem Immunsystem, sich zu mobilisieren und Blut durch das System zu bewegen. Zu guter Letzt wirkt Honig sehr beruhigend auf entzündete Gewebe und Organe, dient jedoch hauptsächlich als Harmonisierungs- oder Pufferwirkung. Es hilft dabei, alle Aromen des Feuerapfels zu mischen und macht ihn nicht nur für Ihre Geschmacksknospen, sondern für Ihr gesamtes Verdauungssystem schmackhaft.

Christina Holmes

So machen Sie es sich selbst

Während Gladstar dem Originalrezept teilweise folgt, regt sie zum Experimentieren an. Sie sagt: "Es ist eine sehr flüssige Formel, passen Sie sie an, bis sie Ihnen schmeckt. Sie können Kurkuma hinzufügen, wenn Sie ein anderes entzündungshemmendes Element möchten, Echinacea, wenn Sie eine Erkältung haben, Meerrettich, wenn Sie eine Nasennebenhöhlenentzündung haben, oder mehr Schatz, wenn du keine Säure magst. " Die neueste und beste Version unserer Testküche umfasst frischen Rosmarin, Jalapeños, schwarze Pfefferkörner, Zimtstangen, Zitrone und Orange.

Wie man es nimmt

Gladstar empfiehlt Erstanwendern, das Tonikum mit etwas warmem Wasser oder Apfelwein zu verdünnen. Wenn Sie ein Konvertit sind, trinken Sie es einfach - unsere Testküche schwört auf einen täglichen Schuss von 1 bis 2 Unzen. Wenn Sie eine Erkältung oder Grippe verspüren, nehmen Sie häufiger kleinere Mengen ein, z. B. zwei- oder dreimal täglich ein halbes Schnapsglas, um Ihr Immunsystem gesund zu halten. Sie können auch normalen Essig in Salatsaucen gegen Feuerapfelwein tauschen.