Finden Sie mit unserer wöchentlichen Serie heraus, was in der Welt der 42 Brenner passiert, auch bekannt als unsere Testküche.

Die Ausrichtung einer Dinnerparty ist eine großartige Möglichkeit, Freunde und Familie bequem von zu Hause aus zu treffen. Es ist jedoch viel Koordination erforderlich, um alles rechtzeitig auf den Tisch zu bringen. Greg Lofts, stellvertretender Lebensmittelredakteur, und Lauryn Tyrell, leitende Lebensmittelredakteurin, teilen den Gästen unterhaltsame Rezepte mit und geben ihnen Expertentipps, wie sie alles erledigen können.

Greg ist ganz darauf bedacht, sich darauf vorzubereiten, dass er die Zeit mit seinen Gästen genießen kann. Aus diesem Grund wählt er Rezepte aus, die im Voraus zubereitet und nach dem Essen schnell zusammengestellt werden können. Für eine Vorspeise ist Greg ein Fan des Servierens von Shrimps-Cocktails - "Es ist großartig, weil Sie es morgens zubereiten und es auf einer Platte bereithalten können, um es zu löschen, wenn Gäste ankommen." Für eine leichte Seite empfiehlt Greg, einen Salat zu dienen; Das Gemüse kann im Voraus gereinigt, geschält und gehackt werden. Das Dressing wird lange vor der Ankunft der Gäste fertiggestellt. Vor dem Abendessen muss also nur alles in einer großen Schüssel zusammengewürfelt werden.

Lauryns Strategie ist ähnlich. Sie ist darauf bedacht, nicht in die Küche zu gehen, wenn Gäste ankommen, damit sie ihre Gesellschaft genießen kann. "Ich mag es, Dinge zu haben, in denen ich einen Aufstrich anfertigen kann, und dann können die Leute wählen, was sie wollen. Es ist interaktiv und sehr einfach", sagt sie. "Tacos, kalte Nudelschalen und bo ssam funktionieren alle hervorragend." Wenn Gäste übernachten, hat Greg auch dafür einen Plan. "Wann immer ich Übernachtungsgäste beherberge, liebe ich es, Kekse von Hand zu machen und sie über Nacht ruhen zu lassen. Sie können sie schmackhaft oder süß servieren - das ist das, wofür ich bekannt bin", sagt er.

Was ist, wenn sie nicht die Gastgeber sind? Erwarten ihre Freunde als Food-Redakteure, dass sie etwas auf Martha-Niveau machen? "Weil ich für die Königin der Desserts, Martha Stewart, arbeite, will das niemand anderes, also mache ich einen Kuchen, um ihn zu jemandem nach Hause zu bringen", sagt Lauryn.

Greg denkt, dass der beste Weg, ein guter Gast im Haus eines Freundes zu sein, darin besteht, Rücksicht auf seinen Küchenraum zu nehmen. "Wenn jemand anderes ein Potluck hostet, wissen Sie möglicherweise nicht, ob er etwas herstellt, das Zeit für den Herd oder den Ofen benötigt. Um ein guter Gast zu sein, sollten Sie etwas mitbringen, das bei Ihrer Ankunft im Wesentlichen servierfertig ist." er sagt. Er empfiehlt außerdem zu überlegen, wie das Gericht transportiert werden soll, je nachdem, wie viel es wiegt und ob es in der Zeit, die es benötigt, um an Ihr Ziel zu gelangen, bei Raumtemperatur überleben kann.