Für alle, die nicht genug Kürbisdesserts bekommen können, einen süßen Minikuchen lieben und alles Herbstliche lieben, sind diese individuellen Leckereien genau das Richtige für Sie. Sie sind sicher, ein Fallliebling zu werden und sind perfekte Hinzufügung zu einem Erntedank-Nachtischtisch. Außerdem lassen sie sich unglaublich einfach zusammenstellen.

Dieses Rezept basiert auf Martha Stewarts Spicy Pumpkin Bundt Cake. Zusätzlich zu den Zutaten für dieses Rezept benötigen Sie auch:

  • Mini-Kürbiskuchenform mit 12 Vertiefungen
  • Antihaft-Kochspray
  • 1/2 Rezept Easy White Icing
  • 6 italienische Schokoladenwaffelkekse wie Loacker
  • 1/4 Tasse Puderzucker
  • 4 Unzen halbsüße oder bittersüße Schokolade, geschmolzen

Bereiten Sie zunächst den Teig für Spicy Pumpkin Bundt Cake vor. Verwenden Sie anstelle der nach Rezept vorgeschriebenen 14-Tassen-Bundt-Kuchenform eine 12-Tassen-Mini-Kürbiskuchenform. Das Rezept füllt die Minikürbiskuchenform dreimal und ergibt 36 Kuchen, die 18 Minikürbisse ergeben.

Steven Karl Metzer

Besprühen Sie jede Kavität der Mini-Kürbispfanne mit Antihaft-Kochspray und füllen Sie sie jeweils zur Hälfte. Die Backzeit ist viel kürzer (insgesamt ca. 20 Minuten), da die Kuchen viel kleiner sind. Nach dem Backen die Kuchen 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann die Kuchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. (Kuchenform waschen und noch zweimal wiederholen für insgesamt 36 Minikuchen).

Dekorieren

Schneiden Sie den Boden jedes Kuchens mit einem gezackten Messer ab, um eventuelle Wölbungen während des Backens zu entfernen und eine flache Oberfläche zu erhalten.

Steven Karl Metzer

Legen Sie als nächstes einen kleinen Tropfen Zuckerglasur auf die abgeschnittene Seite des Kuchens und legen Sie dann einen zweiten Kuchen darauf, wobei Sie die Kürbismuster so ausrichten, dass die oberen und unteren Stücke übereinstimmen. Schneiden Sie die italienischen Waffelplätzchen in 1/2-Zoll-Stücke, um den "Stiel" zu schaffen. Verwenden Sie die Zuckerglasur, um die Kekse oben auf jedem Kürbis anzubringen.

Steven Karl Metzer

Kürbisse nach Belieben dekorieren. Ich beträufelte einige mit geschmolzener Schokolade, bestäubte andere mit Puderzucker und paspelte auch ein Muster mit weißer Zuckerglasur.

Steven Karl Metzer

Lassen Sie die Schokolade aushärten und vereisen, und geben Sie die fertigen Minikürbisse zum Servieren auf eine Platte.