Sie haben alle Vorbereitungen getroffen und der große Tag ist endlich da: Es ist der vierte Donnerstag im November und Ihre Familie trifft sich in wenigen Stunden, um Thanksgiving zu feiern. Hoffentlich haben Sie bereits einen Zeitplan für das Kochen erstellt, damit Sie wissen, wann alles in den Ofen oder auf den Herd gestellt werden muss und was frisch zubereitet oder einfach aufgewärmt werden muss. Um Ihnen bei der weiteren Organisation Ihres Zeitplans zu helfen, teilen wir Ihnen einen Tagesplan mit, der Sie vom Aufwachen bis zum Sitzen begleitet. Unsere Richtlinien bringen nicht nur das Abendessen genau dann auf den Tisch, wenn Sie es möchten, sondern sorgen auch dafür, dass dieser Urlaub für Sie so stressfrei und angenehm wie möglich ist.

Morgen

Das erste, was Sie nach dem Aufwachen tun sollten, ist die Kartoffeln vorzubereiten. Schälen Sie sie und legen Sie sie in einen Topf oder einen anderen großen Behälter. Decken Sie sie mit Wasser ab, decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur ruhen, bis es Zeit zum Kochen ist. Wenn Sie es noch nicht getan haben, möchten Sie als Nächstes das andere Gemüse zubereiten. Sie können Karotten schneiden und schälen sowie Rosenkohl und grüne Bohnen schneiden. Kühlen Sie sie in einem Reißverschlussbeutel. Zuletzt kühlen Sie Wein, Bier und alle anderen Getränke, die Sie kalt servieren möchten.

Etwa viereinhalb Stunden vor dem Abendessen

Es kann zwischen zweieinhalb und sechs Stunden dauern, bis ein Truthahn gebraten ist, je nachdem, wie groß er ist. Ein 15-Pfund-Vogel (das ist das Durchschnittsgewicht der Puten, die bei Thanksgiving gekauft wurden) benötigt laut USDA etwa drei- und dreiviertel Stunden bei 325 Grad - das heißt, Sie müssen ihn mindestens vier Stunden vor dem gewünschten Zeitpunkt in den Ofen geben Essen. Sie sollten mindestens eine halbe Stunde ruhen, bevor Sie schnitzen.

Sobald der Truthahn im Ofen ist, können Sie an den Seiten arbeiten. Parboil oder blanchieren Sie das oben erwähnte Gemüse und machen Sie Ihre Kartoffelpüree (um ein Austrocknen zu verhindern, bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Milch oder halb und halb, dann mit einem Deckel; sie können bis zu drei Stunden so bleiben Vor dem Servieren die Milch einrühren. Aufläufe und Füllung zusammenbauen. Wenn im Ofen Platz ist, backen Sie sie jetzt und heizen Sie sie später wieder auf. Wenn der Truthahn die gesamte Fläche des Ofens einnimmt, stellen Sie die Aufläufe zusammen, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie, bis der Truthahn heraus ist.

Drei Stunden vor dem Abendessen

Die Käseplatte und alle anderen Vorspeisen, die bei Raumtemperatur serviert werden sollen, zusammenstellen. Sie sollten auch die Preiselbeersoße und die Butter, die Ihre Brötchen zum Abendessen begleiten, aus dem Kühlschrank nehmen, sowie alle vorgefertigten Lebensmittel, damit sie nicht so kalt sind, wenn Sie sie später zum Aufwärmen in den Ofen legen.

Zwei Stunden vor dem Abendessen

Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um die Küche aufzuräumen, vorausgesetzt, die Gäste kommen bald. Waschen Sie alle Töpfe, die sich im Spülbecken gestapelt haben. Lassen Sie den Geschirrspüler laufen, damit Sie ihn vor dem Abendessen leeren können. Sobald Sie mit der Reinigung fertig sind, bereiten Sie Vorspeisen und Snacks für die Gäste zu. Was auch immer Sie tun, vergessen Sie nicht, den Truthahn im Auge zu behalten - er könnte schneller kochen, als Sie erwartet hatten.

Eine Stunde vor dem Abendessen (oder wann immer die Türkei fertig ist)

Sobald der Truthahn fertig ist, geben Sie ihn auf eine Tranchierplatte und lassen Sie ihn ruhen. Jetzt, da der Ofen leer ist, können Sie die Roste austauschen (vorausgesetzt, Sie haben sie zur Aufnahme des Truthahns bewegt), damit sie den Ofen in Drittel teilen. Drehen Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad (falls noch nicht geschehen), um Aufläufe und andere Seiten zu garen oder aufzuwärmen. Jetzt ist es an der Zeit, die Soße zuzubereiten (oder, wenn Sie sie bereits zubereitet haben, in einen Topf geben, um mit dem Aufwärmen zu beginnen). Füllen Sie die Wassergläser der Gäste und öffnen Sie den Rotwein, wenn Sie ihn zum Abendessen servieren möchten, damit er atmen kann.

Zehn Minuten vor dem Abendessen

Beenden Sie alle Seiten, die Sie auf dem Herd kochen, und wärmen Sie die Sauce. Übertragen Sie alles auf die Servierplatte und bringen Sie es zum Tisch (oder Buffet). Den Wein einschenken.

Schalten Sie den Ofen aus und stellen Sie sicher, dass der Ofen ausgeschaltet ist, bevor Sie alle an den Tisch einladen. Wenn Sie Apfelkuchen servieren, legen Sie ihn in den erwärmten (aber ausgeschalteten) Ofen, damit er sich beim Abendessen leicht erwärmt. Und zu guter Letzt können Sie sich hinsetzen und das Essen genießen - Sie haben es sich verdient!