Unabhängig davon, ob Sie ein Handwerker oder ein Hauskoch sind, scheint es oft so, als ob Sie so viele Werkzeuge kaufen können, um Ihre Arbeit zu erledigen. In welche lohnt es sich wirklich zu investieren? Unsere Redakteure helfen Ihnen gerne weiter. Von alltäglichen Dingen bis hin zu unbekannten Must-Haves, die Ihre Praxis auf die nächste Stufe heben, machen wir alles kaputt.Jede WocheHandwerkszeug wird ein Handwerks- oder Kochobjekt hervorheben, über das Sie Bescheid wissen müssen.

Alles, was Pergamentpapier kann, kann ein Silpat besser ... immer und immer wieder. Silpat ™ ist der Markenname für die originale Antihaft-Silikon-Backmatte, und dieser haltbare, wiederverwendbare Antihaft-Silikon-Innenschuh ist ein Muss für Bäcker.

Was ist es?

Überlassen Sie es den Franzosen, eines der ultimativen Backzubehörteile zu erfinden! Vor über 50 Jahren schuf ein Bäcker namens Guy Demarle diesen Pfannenliner aus lebensmittelechten Silikon- und Glasfaserschichten, um die besten Baguettes der Welt herzustellen. Seine Erfindung stieß in Profiküchen auf der ganzen Welt auf Erfolge, und schließlich gingen auch Haushaltsbäcker diesem Geheimnis auf den Grund.

Wie wird es benutzt?

Silpat wird zum Auskleiden und Isolieren von Pfannen zum supereinfachen Backen mit Antihaftbeschichtung verwendet. Selbst die klebrigsten und empfindlichsten Lebensmittel haften nicht an einem Silpat - es ist nicht erforderlich, die Pfanne einzufetten. Wir lieben Silpat zum Backen von Keksen jeglicher Art, von Tropfenkeksen (wie Schokoladenkekse, Haferflocken und Erdnussbutter), Zuckerkeksen, Baisers, Whoopie Pies, Biscotti und Macarons. Jeder Bäcker wird Ihnen auch sagen, dass ein Silpat für zerbrechliche und dünne Kekse wie Tuiles und Glückskekse unerlässlich ist.

Ein Silpat ist auch unsere bevorzugte Art, eine Pfanne zum Backen von Pavlovas, Blätterteig, Windbeutel, Galettes, Käsechips, Prosciutto-Chips und ofengetrockneten Tomaten sowie zum Zubereiten von Süßigkeiten aller Art auszustatten.

Warum wir es lieben

Richtig gepflegt, hält ein Silpat (fast) ewig und verwandelt jede Pfanne in ein Antihaft-Backwunder. Es hält extremen Temperaturen von Gefrierschrank bis Ofen stand. Silpat stellt jetzt seine Backmatten in vielen Größen und Formen her - einschließlich derer, die für Halbblechpfannen, Toasteröfen, Pizzapfannen, Kuchenpfannen und mehr geeignet sind -, damit Sie für jedes Lieblingsbackgefäß die richtige Passform finden.

Unser Editor's Pick

Unsere erste Wahl ist der Silpat in Original-Halbblattgröße. Es passt auf nahezu jedes Backblech in Standardgröße und bietet Ihnen unzählige Dutzend perfekte Kekse und andere Leckereien für die kommenden Jahre.