Zwei Spitzenköche des Weißen Hauses, Chefkoch Cristeta Comerford und Konditor Bill Yosses, geben Tipps zur Zubereitung gesunder Gerichte und haben Spaß in der Küche.

Kinder einbeziehen

Wenn Sie Ihr Familienessen planen, binden Sie Ihre Kinder immer in den Planungsprozess ein, sagt Cristeta. Egal wie viel Sie sie zwingen, Gemüse zu essen, sie essen nur das Gemüse, das sie mögen.

Machen Sie einfache Schalter für Zutaten

Das Austauschen von ein oder zwei Zutaten gegen gesündere Alternativen kann laut Bill einen ernährungsphysiologischen Unterschied bewirken. Versuchen Sie statt Zucker Honig, Ahornsirup oder andere gesunde Süßstoffe. Eine andere Idee: Ersetzen Sie püriertes Obst durch Eigelb, das sich verdickt, ohne Kalorien hinzuzufügen.

Verwenden Sie eine Waage

Bill empfiehlt eine kostengünstige Waage, die sich auf Ihrer Arbeitsplatte befindet, um Zutaten zu wiegen, insbesondere, wenn Sie ein bestimmtes Rezept verdoppeln oder verdreifachen.

Trockene Zutaten sieben

Das Sieben trockener Zutaten verhindert das Verklumpen und hilft Ihnen, eine gleichmäßigere Verteilung zu erzielen, sagt Bill.